고수(코리앤더, cilantro)는 동남아 요리나 멕시코 음식에 자주 등장하는 허브로, 특유의 향과 맛 때문에 '사랑하거나 싫어하거나' 두 부류로 나뉩니다. 그러나 그 강한 향기 속에는 과학적으로 입증된 건강 효능이 숨어 있다는 사실, 알고 계셨나요?
이번 글에서는 '고수 먹는 이유'에 대해 의학적·영양학적 근거를 바탕으로 7가지 핵심 효능을 소개합니다. 평소 고수를 피했던 분들도, 이 글을 보고 나면 생각이 달라질지도 몰라요!
🌿 고수의 과학적 효능 7가지
1️⃣ 항산화 효과로 면역력 강화
고수에는 퀘르세틴(Quercetin), 테르피네올, 리날룰 등 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다.
이들 성분은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아주어 면역력을 높이고 노화 방지에 기여합니다.
출처: Journal of Food Science and Technology, 2020
✅ 관련 포인트
- 감기 예방, 만성염증 억제
- 세포 노화 지연
2️⃣ 소화 기능 개선 및 위장 건강 증진
고수는 위액 분비를 촉진하고 소화 효소를 활성화하여 소화불량, 속쓰림, 복부 팽만 등에 효과적입니다.
특히 인도에서는 전통적으로 소화제 역할로 고수씨를 사용해왔습니다.
💡 팁: 식사 후 고수차를 마시면 속이 한결 편안해져요!
3️⃣ 혈당 조절에 도움
고수 추출물이 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮추는 데 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.
당뇨 전 단계 혹은 혈당 관리를 필요로 하는 분들에게 자연적인 대안이 될 수 있죠.
출처: Clinical Nutrition, 2018
4️⃣ 항균 및 항진균 작용
고수의 리날룰(linalool) 성분은 살모넬라균, 대장균, 칸디다균 등 유해 미생물을 억제하는 데 효과적입니다.
자연 항생제 수준의 기능으로 식중독 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
5️⃣ 심혈관 건강 개선
고수의 플라보노이드와 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액 순환을 돕습니다.
이는 고혈압과 심장질환 예방에 긍정적인 영향을 줍니다.
✔ 이런 분들께 추천!
- 고혈압 가족력이 있는 분
- 기름진 음식 자주 드시는 분
6️⃣ 해독 작용: 중금속 배출
고수는 중금속(납, 수은 등)을 체외로 배출하는 킬레이션(chelation) 작용이 강력한 허브입니다.
현대인의 환경오염 노출을 고려할 때, 고수 섭취는 해독 기능 강화에 큰 도움이 됩니다.
출처: Environmental Health Perspectives, 2014
7️⃣ 불안 완화 및 숙면 유도
고수의 향은 신경을 진정시키는 효과가 있어 불안감 해소와 수면 질 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
리날룰은 아로마테라피에서도 사용되며, 스트레스를 줄이는 데 탁월한 효과가 있습니다.
🌙 불면증에 시달리신다면?
고수를 넣은 허브차나 샐러드로 마음을 진정시켜보세요.
고수를 피할 이유가 없다?
고수는 단순한 향신료가 아니라, 몸의 밸런스를 맞춰주는 천연의학적 허브입니다.
처음엔 낯설 수 있지만, 위에 소개한 효능을 알고 나면 '이걸 왜 안 먹었지?' 싶을지도 몰라요.
👣 고수 먹는 팁
- 생고수 대신 고수 오일, 고수차부터 시작해보기
- 샐러드나 쌀국수에 고수 한 줌 얹어 보기
건강을 챙기면서 미각의 세계도 확장해보세요! 🌱
❓ Q&A: 고수에 대해 자주 묻는 질문들
Q1. 고수는 매일 먹어도 괜찮을까요?
A. 대부분의 사람들에게는 문제가 없지만, 과다 섭취 시 알레르기나 위장장애를 일으킬 수 있어 하루 5~10g 정도가 적당합니다.
Q2. 고수 알레르기도 있나요?
A. 네, 드물지만 고수 알레르기가 존재합니다. 입안 가려움, 피부 발진, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하세요.
Q3. 고수 먹는 가장 쉬운 방법은?
A. 샐러드, 국수, 카레, 타코 등에 생잎을 다져서 넣는 것이 가장 쉽습니다.
고수 페스토나 고수 오일을 만들어도 좋습니다.
Q4. 고수씨(코리앤더)는 고수잎과 다른가요?
A. 고수씨는 고수의 열매로, 향과 맛이 훨씬 순하고 요리나 차로 더 자주 활용됩니다.
Q5. 고수를 먹으면 몸 냄새가 좋아지나요?
A. 일부 연구에 따르면, 고수에 포함된 항산화 성분이 체취 개선에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 하지만 효과는 개인차가 있습니다.
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