크로플 만들기1 크로와상 생지 해동법 완전정복! 바삭함을 살리는 꿀팁 공개 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 크로와상, 집에서도 맛있게 즐기고 싶으신가요? 최근 홈베이킹 열풍과 함께 크로와상 생지를 구매해 직접 구워 먹는 분들이 많아졌습니다. 하지만 제대로 해동하지 않으면 겉은 질기고 속은 눅눅해지는 '실패한 크로와상'이 될 수 있어요. 그런 실패를 막기 위해! ‘크로와상 생지 해동법’을 완전정복해보고자 합니다.여기에 겉바속촉을 살리는 굽기 팁까지 함께 소개할게요.🥐 완벽한 해동과 굽기의 모든 것크로와상 생지란?먼저, 생지를 정확히 이해하고 시작합시다. 생지(Pâte crue): 반죽을 미리 만들어 냉동한 상태로 유통되는 제품대부분 버터 층이 살아있는 페이스트리 형태로 냉동되어 있음시중에는 이마트, 코스트코, 크로플용 전문 생지 브랜드 등에서 구매 가능 중요한 점은: 생지는 “해동”.. 2025. 8. 6. 이전 1 다음
